Description
Historique : Le nom de noix vient du latin nux, qui a donné nucis puis noiz en vieux français vers 1155, et enfin \"noix\" au 13ème siècle. En France, le noyer a trouvé son terrain de prédilection en Dauphiné. Le noyer est l’arbre le plus caractéristique de la vallée de l’Isère. La Franquette, la Mayette et la Parisienne sont des variétés de noix, seules admises dans l’Appellation d’Origine Contrôlée. Elles sont aujourd’hui cultivées avec des techniques de maitrise et de respect de l’environnement, et de respect des normes de l’A.O.C. Description : L’huile de noix est obtenue à partir de 100% de cerneaux de noix biologique sans additifs et sans adjonction d’autre huile. C’est une huile vierge de première pression à froid est obtenue directement des graines, sans pré-chauffage, et uniquement par un procédé d’extraction mécanique à froid; elle ne subit ni traitement chimique, ni raffinage. La mention \"1ère pression à froid\" ne peut s’appliquer qu’aux huiles issues d’un premier pressage mécanique de la pâte par un système d’extraction de type traditionnel (meule, presse hydraulique) et obtenues à moins de 27°C.
Ingrédients
noix biologiques. ingredients organic walnuts. cerneaux issus de la zone d'a.0.c. - noix de grenoble.
Précaution d'emploi
La pression à froid permet d’obtenir un \"pur jus\" qui renferme toutes les qualités nutritionnelles et originelles du fruit. Toutes ces qualités ne seront préservées que si cette huile est utilisée crue. Pour préserver au mieux les qualités nutritionnelles d’une huile vierge de première pression à froid, 3 facteurs sont déterminants : la température, l’air, la lumière. A utiliser de préférence crue pour l’assaisonnement de vos salades, crudités...
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